O Nás

Historie sahá do roku 1939 kdy si můj děda vysadil první vinohrad v trati Zadní louky, později v roce 1959 v trati Doliny a v roce 1970 svůj poslední vinohrad v téže trati, kde začalo naše vinařství. V současné době máme vysazen vinohrad v trati Příděl a Doliny kde pěstujeme jak klasické odrůdy tak i odrůdy modernější.

O Vinaření

Ve vinicích pracují jen členové rodiny, to nám umožní mít dokonalý přehled o každém keři. V zimě ostříhat a na jaře uvázat a zajistit, aby jí nenapadly choroby, a konečně na podzim sklidit hrozny a naplnit sudy.

O Půdě

Naše původní i nově vysazené vinice pravidelně kultivujeme především na dlouhodobou úrodnost. Ve vinicích nikdy nepoužíváme herbicidy. Pravidelně vyséváme směsi bylin a trav které zajišťuji zadržovaní vody. K ošetření vinic používáme k přírodě co nejšetrnější přípravky.

O Práci

Pravidelně redukujeme úrodu to nám umožní mít přehled o každém keři o každém vínu ať už v sudu nebo nerezové nádobě. V našem vinařství se snoubí zkušenosti z našich předků z vinařiny s využitím moderní technologie a poznatků. Vlastní výroba bílých hroznů spočívá v odzrnění hroznů a okamžitém lisování na pneumatickém lisu. Při těchto operacích se snažíme aby teplota moštu neměla více jak 15°C. Červené hrozny se rovněž odzrní, ale nelisují se. Kvasí i se slupkami, aby se uvolnilo barvivo, které je ve slupkách.

O Víně

Obhospodařujeme vinice odrůd Chardonnay, Rulandské bíle, šedé a Rulandské modré, Ryzlink rýnský, Hibernal, Muškát moravský, Johanniter, Cabernet moravia, André, Dornfelder, Golubok a další. Vyrábíme převážně odrůdová vína se škálou zbytkového cukru od suchého až po sladké. Nově máme i oranžové "kvevri" vína. Rádi Vám připravíme degustaci přímo v našem vinném sklepě nebo v degustační místnosti pro 18 lidí kde můžete ochutnat až 15 vzorků vína. Dle domluvy Vám přichystáme studené občerstvení, zabijačkové speciality nebo teplé jídlo. Také Vám můžeme zajistit ubytování.